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Washoku. L'arte della cucina giapponese

Washoku. L'arte della cucina giapponese

Codice interno: TV19XX-0XX

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Dettagli

Pagine

320 pp.

Formato

Cartonato

Dimensioni

19,3x24,7 cm.

Interni

Colori

Edizione

Ottobre, 2019 (Cucina Chef)

Descrizione

L’arte della cucina giapponese: l’affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un’occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l’Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.

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